Die ÖTZ vertreibt selbst Küken. Diese schlüpfen in einer Brüterei in Heidelberg. Zudem gibt es Kooperationen mit einigen Partner-Brütereien, die wir empfehlen, wenn die Wege von Heidelberg zu weit sind. Dabei wird besonders Wert auf regionale kleinbäuerliche Strukturen gelegt. Nach Vorbestellung stehen Küken ganzjährig zur Verfügung.
Alle ÖTZ-Küken werden mit Marek-Impfung abgegeben.