BIBLIOTHEK
ZÜCHTUNG UND TIERBETREUUNG
Die ÖTZ betreibt ihre Züchtungsarbeit seit 2015 in Ställen auf dem Bioland-Betrieb der Familie Bodden in Goch . Die Zuchttiere werden von einem Team aus festangestellten Mitarbeitern und Hilfskräften betreut. Einzeltierdaten werden über die tägliche Handfallnest-Kontrolle erhoben.
GENETIK UND TIERBEURTEILUNG
Im Bereich Tiergenetik und Zuchttierbeurteilung arbeiten wir eng mit unseren freien Beraterinnen Dr. Christiane Keppler zusammen. Die Tierbeurteilungen finden auf Grundlage des MTools statt, die Zuchtwertschätzung auf Grundlage von BLUP (Best linear unbiased prediction).
PRÜFUNG DER ÖTZ-TIERE IN PRAXIS & WISSENSCHAFT
Die Tiere der ÖTZ werden regelmäßig bundesweit in Forschungsvorhaben geprüft. Dies ermöglicht uns einen intensiven Einblick in das Leistungspotential unserer Tiere unter dem Einfluss verschiedener Betriebsgrößen, Haltungsmodelle und wissenschaftlich begleiteten Fragestellungen. Rückmeldungen aus der Praxis sind jederzeit willkommen. Bitte nehmen Sie dazu Kontakt mit uns auf.
Aktuelle Forschungsberichte zu unseren Tieren lassen wir Ihnen gerne zukommen oder stellen diese im Rahmen von Tagungen vor.
Kontakt: info@oekotierzucht.de
TIERGESUNDHEIT
Der Geflügelgesundheitsdienst der Praxis Dr. Arnold betreut die Zuchttiere über den ganzen Zeitraum ihrer Haltung. So werden alle wesentlichen und für die Züchtung relevanten Fragestellungen zeitnah untersucht.
KALKULATION EIER LEGEHENNEN
Mit dem Vollkostenrechner für ökologischen Legehennenhaltung lassen sich drei verschiedene Herdengrößen (300 im Mobilstall, 3000 und 6000) und drei unterschiedliche Vermarktungswege (Packstelle, Wiederverkäufer, Direktvermarktung) darstellen. Die Grundeintragungen sind Durchschnittswerte und können nach Bedarf angepasst werden, so kann individuell und praxisnah kalkuliert werden. In der Ergebnistabelle findet sich unter anderem ein kostendeckender Eipreis.
Bibliothek – Wissenschaftliche Studien und aktuelles Wissen
ÖTZ Zweinutzungshühner – Leistungen
- Zweinutzungshuhn – was ist das? Umfrage unter Landwirt*innen und Geflügelhalter*innen in Deutschland 2022; Arbeitsberichte (Beate Gebhardt u.a.; Universität Hohenheim; 2023)
- Zweinutzungshuhn – wie schmeckt das? Sensorische Beurteilung von Hühnerfleisch und Eiern von vier Zweinut-zungshuhn-Genetiken; Arbeitsbericht; (Beate Gebhardt, Jutta Maute, Lukas Kiefer; Universität Hohenheim; 2023)
- Leistungen von Zweinutzungshühnern; Zweinutzungsherkünfte auf Praxisbetrieben; Friederike Böttcher, Annemarie Kaiser, Prof. Dr. Bernhard Hörning; Zwischenergebnisse aus dem Projekt Öko2Huhn; HNEE.
- ÖkoHuhn: Konzeption einer Ökologischen Hühnerzucht – mit besonderer Beachtung einer möglichen Zweinutzung (Abschlussbericht, Elias Schmelzer, Bioland-Beratung, u.a.; 2020)
- 1. Rundbrief Öko2Huhn – Alternative Fütterung für Zwei-Nutzungs-Herkünfte? (Bioland-Beratung; 2020)
- Öko2Huhn – Zweinutzungshühner im Ökolandbau – Steffen Joost Meyer zu Bakum
- Fazit Projekt ÖkoHuhn AP3: Leistungsprüfungen & Ausblick Öko2Huhn (Annemarie Kaiser, Friederike Böttcher, Bernhard Hörning; 2020)
- Praxisrelevante Daten zu Eier und Fleisch – Leistungen und Qualitäten der Coffee und Cream (HNNE, BBG, 2020)
- Die Zucht von Masthähnchen für die ökologische Erzeugung (07/2020, Uta Dingebauer)
- Auslaufnutzung von Zweinutzungshühnern (Bernhard Hörning, Annemarie Kaiser, Gerriet Trei)
- Vergleich der Mast- und Legeleistung von sechs Zweinutzungs-Hühnerherkünften zur Abschätzung ihrer Eignung für eine privatwirtschaftlich unabhängige Geflügelzucht für die ökologische Landwirtschaft(12/2018, Endbericht zur Vorlage beim Niedersächsischen Ministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz, Thünen Institut, Dr. Lisa Baldinger / Ökologische Tierzucht gGmbH, Inga Günther)
Eier und Eiervermarktung
- (Bio)Eier im ÖkoTest; ÖkoTEST Magazin (4|2024)
- Abschlussbericht: Bio-Eier aus kleinen Produktionseinheiten – Aktuelle und alternative Verwertung nicht vermarktungsfähiger Eier; Projektpartner: Institut für Ländliche Strukturforschung (Bettina Spengler), Bioland Beratung GmbH (Elias Schmelzer), Demeter e.V. (Corinna Nieland) (09/2022)
- Merkblatt: Wartezeiten nach Arzneimittelgaben bei Legehennen im ökologischen Landbau; Herausgeber: Bioland, Demeter, ifls, BMEL, BÖLN (10/2022)
- Praxisorientierter Managementleitfaden zur Reduzierung und Vermeidung nicht vermarktungsfähiger Eier aus kleinen Legehennenbeständen (100 – 3000 Tiere) – Managementleitfaden, ein Arbeitspapier zum BÖLN Projekt „Inwertsetzung Bio-Ei“ (10/2022)
- Inwertsetzung von nicht vermarktungsfähigen Eiern; Broschüre, Herausgeber: Bioland Beratung GmbH (10/2022)
- Feldstudie zur Eignung der Biophotonenmessung für die Differenzierung von ökologisch und konventionell erzeugten Hühnereiern; Dissertation von Ulrike Egerer, Universität Hohenheim (2009)
- Praxisorientierter Managementleitfaden zur Reduzierung und Vermeidung nicht vermarktungsfähiger Eier aus kleinen Legehennenbeständen (100-3000 Tiere) (02/2022) – gefördert durch BLE, BÖLN, Verfasserin Corinna Nieland
Fütterung
- Ressourcenschonende Fütterung in der Hahnenaufzucht; Vortragsfolien Biolandberatung; Steffen Joost-Meyer zu Bakum (11/2022)
- Evaluierung von geeigneten Rispenhirse panicum milliaceum Linien und Sorten zur Körnernutzung für Geflügel; Schlussbericht der Projektpartner: HNEE, VERN e.V., Öko-BeratungsGeselleschaft mbH und Naturland (2022)
- 1. Rundbrief Öko2Huhn – Alternative Fütterung für Zwei-Nutzungs-Herkünfte? (Bioland-Beratung; 2020)
- 100% Biofütterung (Werner Vogt-Kaute/Fachberatung für Naturland, 2020)
- Projekt OK-NET Ecofeed / 100% Biofütterung (Elias Schmelzer/Bioland Beratung GmbH, 2020)
- Mastleistung von Bruderhähnen bei Fütterung mit unterschiedlichen Proteinquellen (Stefanie Ammer, Nele Quander, Julia Posch, Veronika Maurer und Florian Leiber; Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL), 5070 Frick, Schweiz; 2017)
- Die Rohfaser in der Geflügelfütterung und ihre Relevanz für das NRW Projekt zum Verzicht auf das Kürzen des Oberschnabels bei Legehennen und Mastputen (Dr. Torsten König, MKULNV, 2016)
Gentechnik
- Boom durch Genomeditierung. Gentechnik bei Tieren; Broschüre der SAG Schweizer Allianz Gentechnikfrei (03/2022)
Hahnenhaltung und -vermarkung
- Bruderhähne; KTBL Ausgabe; Prof. Dr. Bernhard Hörning und Christina Gaio; Kuratorium für Technik und Bauwesen in der Landwirtschaft e. V. (KTBL) (2022)
- Marktpotential für Geflügelprodukte aus Hahnenfleisch von Lege- und Zweinutzungshybriden; Abschlussbericht; Katrin Schütz, Prof. Dr. Marcus Mergenthaler, Prof. Dr. Margit Wittmann; Hochschule Südwestfalen (2018)
- Leistungsdaten der Bruderhahnaufzucht – Eine Datenerhebung der Bauckhof GmbH (2020, in Zusammenarbeit mit der Bruderhahninitiative Deutschland)
- Mastleistung von Bruderhähnen bei Fütterung mit unterschiedlichen Proteinquellen (Stefanie Ammer, Nele Quander, Julia Posch, Veronika Maurer und Florian Leiber; Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL), 5070 Frick, Schweiz; 2017)
Haltung und Managementhilfen allgemein
- Ethisch vertretbare Tierhaltung – von der Notwendigkeit neue Wege zu gehen; Ganzheitlicher Exkurs, Cäcilia Brendieck-Worm, Uli Spielberger, Zeitschrift für ganzheitliche Tiermedizin (2021)
- Gesamtbetriebliches Haltungskonzept Geflügel – Junghennen; Eine Managementhilfe der BLE (2021)
Mauser
- Induzierte Mauser – ein Erfahrungsbericht; Landesbetrieb Landwirtschaft Hessen, Dr. Gerhard Quanz, Fachinformation Tierhaltung und Inga Garrelfs, Beratungsteam Tierhaltung (07/2023)
- Verlängerte Legeperiode durch (k)eine induzierte Legepause; Webinar für Legehennenhalter, Dr. Peter Hiller, Landwirtschaftskammer Niedersachsen (2022)
- Physiologie der Mauser und Gesundheitsvorsorge; Handout zum gleichnamigen Seminar; Dr. Christine Ahlers: Geflügelgesundheitsdienst, Thüringer Tierseuchenkasse (10/2022)
- Mauser auslösen bei Biohennen (2020, Schweiz, FiBL)
Rassegeflügel
- Untersuchung zur Lege- und Mastleistung von Sulmtaler Hühnern in Hinblick auf die Zucht von Zweinutzungshühnern im landwirtschaftlichen Bereich; Masterarbeit; Matthias Fröschl, BOKU Wien (2019)
- Leistungsprüfung von Rassehühnern für die ökologische Hühnermast (09/2014, Jonas Dorn/Lukas Reis)
Sonstiges
- Ethik in der Geflügelhaltung im Biologie-Unterricht? Unterrichtsbaustein für die Jahrgangsstufen 9 und 10; Bundesinformationszentrum Landwirtschaft (BZL) und Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) ( 2019)
- Das Hühnerprojekt der Gesamtschule Melsungen – eine Handreichung für Biologielehrkräftet; Pädagogische Facharbeit an der Hessischen Lehrkräfteakademie, Damon Sebastian Jäger, Gesamtschule Melsungen (2019)
- Schmerzempfinden bei Hühnerembryonen, Projekt betreut durch den Projektträger BLE (PT BLE), Zentrum für Präklinische Forschung Klinikum rechts der Isar, Prof. Dr. med. vet. Christine Baumgartner (2023)
- Wege zu einer gesellschaftlich akzeptierten Nutztierhaltung, Gutachten , Wissenschaftlicher Beirat für Agrarpolitik beim Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaf, Herausgeber: BMEL (03/2015)
- Zum Wesen der Vögel in der anthroposophischen Tierwesenskunde und zur Rolle der Hühner in der biologisch-dynamischen Landwirtschaf; Bachelorarbeit, Jasper S. Heilmann, Hochschule für nachhaltige Entwicklung (FH), Fachgebiet Ökologische Tierhaltung (2012)
Englische Literatur
- Crossing the Old Local Breed Deutsches Lachshuhn with the Layer Breed White Rock: Effects on Laying Performance of the Females and Fattening Performance of the Males (in Animal, Thünen Institut, DanielaWerner , Ralf Bussemas, Lisa Baldinger 2023)
- Visiting Friends of Agrobiodiversity Across Europe: A tour to explore how organic plant and animal breeding contributes to sustainable food systems. (Research Institute of Organic Agriculture FiBL, Kaja Gutzen and Mariateresa Lazzaro; 2022)
- Is it right to maintain intensive livestock farming for sustainable development in the EU? An ethical opinion; (Laura Sophie Wehling 22.12.2021)
- Dual-purpose production of eggs and meat (Dr. Lisa Baldinger, Thünen Institut, Mai 2021)
- Dual-purpose production of eggs and meat—part 2: hens of crosses between layer and meat breeds show moderate laying performance but choose feed with less protein than a layer hybrid, indicating the potential to reduce protein in diets (L. Baldinger & R. Bussemas; 2020)
- Recommendations for Vitamin B2 supplements in organic slow-growing broilers (FIBL, 2021)
- Focus on the amino acid content of energy feedstuff components (2020/Werner Vogt-Kaute,Öko-Beratungsgesellschaft; Elias Schmelzer, BiolandBeratung GmbH)
- The contribution of breeding for reducing environmental impact of animal – University Wageningen
FACHFORUM FÜR ÖKOLOGISCHE TIERZUCHT
Das ÖTZ-Fachforum ist konzipiert für Personen aus landwirtschaftlicher Praxis, Naturkost-Fachhandel, Wissenschaft und Gesellschaft. Die Tagung findet jährlich statt. Interessierte können sich als Teilnehmer*innen hierfür anmelden.
Kontakt: info@oekotierzucht.de
NÄCHSTER TERMIN
Das nächste Fachforum der Ökologischen Tierzucht findet am 13. – 14. März 2024 statt.
Schwerpunkt: Aktuelles aus der Wissenschaft & Praxis rund um Zweinutzungshühner und Bruderhähne
Interessierte können sich bereits gern hier anmelden.