Neue Koordinationsstelle Bruderhahnfleisch Vermarktung – Erzeugung, Handel, Gastronomie

Pressemitteilung vom 26. August 2019

Neue Koordinationsstelle Bruderhahnfleisch Vermarktung – Erzeugung, Handel, Gastronomie

Die Ökologische Tierzucht gGmbH (ÖTZ) und die Bruderhahn Initiative Deutschland e.V. (BID) arbeiten jetzt noch enger zusammen. Sie haben gemeinsam die Koordinationsstelle Bruderhahnfleisch Vermarktung – Erzeugung, Handel, Gastronomie eingerichtet, um das Fleisch von Bruderhähnen und Hähnen der ÖTZ-Zweinutzungsrassen breiter verfügbar zu machen. Damit wird dem Zusammenhang zwischen Ei, Henne und Hahn sowie der Bedeutung ökologischer Zweinutzungstiere noch mehr Gewicht verliehen.

Die Koordinationsstelle soll Erzeuger beim Absatz ihrer Hahnen-Produkte und interessierte Händler und Gastronomen bei der Suche nach geeigneten Lieferanten unterstützen. Hierzu soll eine Plattform zum Austausch von Angebot und Nachfrage bereitgestellt werden.

Auch die nächsten Messeauftritte von BID und ÖTZ widmen sich gemeinsam verstärkt dem Thema Hahnenfleisch-Vermarktung:

  • 29.9.2019 BioSüd
  • 13.10.2019 BioNord
  • 3.10.2019 Bio-Marktplatz Bremen
  • 5.- 9.10.2019 Anuga Organic Market
  • 29.10.2019 BODAN-Messe

Noch für 2019 geplant sind außerdem Schulungen für den Bio-Handel, in denen die Notwendigkeit einer ökologischen Tierzucht erläutert und die erforderlichen Produktkenntnisse zum Thema Bruderhahnfleisch vermittelt werden – natürlich mit Verkostungsangeboten.

Bei Fragen und für weitere Informationen sprechen Sie uns gerne an!

Ansprechpartnerin: Lisa Minkmar
Koordinationsstelle Bruderhahnfleisch Vermarktung – Erzeugung, Handel, Gastronomie
lisa.minkmar@oekotierzucht.de
lisa.minkmar@bruderhahn.de
Tel 04105 580 40 192
Fax 04105 580 40 199

Bruderhahn Initiative Deutschland e.V.
Bosteler Feld 19, 21218 Seevetal
www.bruderhahn.de
Lenkungskreis: Yanic Arndt, Matthias Deppe

Ökologische Tierzucht gGmbH
Auf dem Kreuz 58, 86152 Augsburg
www.oekotierzucht.de
www.das-oekohuhn.de
Geschäftsführerin: Inga Günther

26. August 2019